ESPÈCE DE COURGES
- mu
- 25 nov. 2019
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CHAUD DEVANT !...
Dans ma cuisine il y a....
La Sucrine du Berry et le Butternut ou le Bleu de Hongrie , autant de courges d'automne à découvrir pour varier les plaisirs.
Le Butternut est cuit à la vapeur, assaisonné d'herbes de Provence, accompagné de coquillettes et de dés d'Appenzeller de nos voisins suisses.
Faire fondre le fromage au four, quelques minutes. Un délice !
A chaque courge sa recette fétiche. Le Bleu de hongrie, délicieux en potage, avec un peu de cannelle. Et la sucrine, rôtie au four avec des pommes de terre et patates douces.
L'air du temps :
La fin des graminées, les feuilles bicolores et délicates de la glycine et les fleurs blanches et parfumées d'oranger du Mexique, les feuilles d'eucalyptus.
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