Comment revisiter ce grand classique des bistrots version gastronomique

Faire de ce croque-monsieur l'image de la cuisine française d'aujourd'hui

celle des terroirs et des bio-locavores, des amoureux du goût et des curieux, des gourmands et des gourmets.

Faire partager nos cultures et nos savoirs faire à travers un casse-croûte élaboré