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Gelée de Groseilles

Pépite de vie en plein hiver


Dans mon jardin il y avait ...plein de groseilles !

Il y a eu, dans ma cuisine, des tâches toutes roses et des parfums sucrés.

Aujourd'hui, alors que l'hiver nous endort, quel bonheur de trouver un pot de gelée de groseilles tout rose !

Il sera vite englouti sur des brioches ou sur des crêpes... en attendant le printemps prochain.



PUPILLES. Concentré de magenta et rose profond

Gros rouge qui tâche ou élixir de vie avec tout son piquant.

Tous ces petits grains écrasés qui donnent leur quintessence rose sombre, c'est de la passion concentrée.

L'étamine blanche a les joues roses d'un coup, comme prise en flagrant délit d'avoir avalé tous les grains de groseille !


Velour et pierres précieuses





PAPILLES. rêve de printemps qui s'accorde avec les douceurs gourmandes de l'hiver.

Un nuage blanc de sucre vient calmer les ardeurs du jus.

Après bavassé avec la flamme, s'être alangui dans la marmite, c'est un délice translucide rose qui se fige dans le bocal.


Il rehausse avec vivacité une tartine beurrée, un gâteau surmonté de crème chantilly, une poire pochée, ou une pomme cuite au four avec un bon morceau de beurre salé.


Ultra sensibles à l'acidité, s'abstenir ! C'est une délice qui pourrait devenir une torture à vous en donner des sueurs.

... Ça en fera plus pour les autres ...



J'espère que vous en avez pris plein les mirettes...

Il est temps de reposer l'appareil photo...

Bonne dégustation au coin du feu ou sous la couette !



 

Retrouvez moi aussi sur cocrea.fr et le blog associé.

Ou sur instagram @lamuzclic







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